Corte as batatas no sentido do comprimento e cozinhe com sal até que fiquem macias. Segure as batatas ainda quentes com um pano de prato para não queimar as mãos, cave e retire um pouco da polpa, vai ficar algo parecido como uma baquete. Reserve a polpa. Coloque as batatas já "cavadas" numa assadeira untada com óleo.
Frite o bacon até ficar bem crocante, misture o bacon com a polpa das batatas, o requeijão, a muçarela, o presunto e o cheiro verde. Recheie as batatas e leve ao forno préaquecido á 180° graus por 20 minutos e sirva.
