Ingredientes
1 xícara de chá de lentilha crua
1 litro de água
60 ml de azeite de oliva
1/2 pimentão vermelho picado
1/2 cebola roxa picada
1 tomate sem sementes picado
1 e 1/2 colher de sopa de suco de limão
Sal a gosto
Cominho a gosto
Pimenta síria a gosto (ou pimenta-do-reino)
Salsinha picada a gosto
Hortelã picada a gosto
Modo de preparo
- Reúna todos os ingredientes;
- Higienize a lentilha, transfira para uma panela, adicione 1 litro de água, leve para o fogo médio, deixe levantar fervura e cozinhe por 12 a 15 minutos (contados após levantar fervura). Reserve;
- Em uma frigideira, esquente metade do azeite e refogue o pimentão e a cebola por 1 minuto;
- Desligue o fogo, acrescente a lentilha, o tomate, o suco de limão, o restante do azeite, o sal, o cominho, a pimenta síria e misture bem;
- Transfira para um refratário e finalize com a salsinha e a hortelã. Agora é só servir!
