Ingredientes
1 baguete pequena
1 dente de alho
2 tomates italianos grandes e bem maduros
2 ramos de manjericão
Azeite a gosto
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
- Reúna os ingredientes da brusqueta;
- Corte a baguete em fatias de 1 cm;
- Descasque o dente de alho e esfregue-o nas fatias de pão.
- Coloque as fatias em uma assadeira, regue elas com um fio de azeite e leve-as ao forno preaquecido a 180ºC por cerca de 10 minutos ou até que fiquem crocantes e levemente douradas. Reserve;
- Lave os tomates, corte-os ao meio e retire as sementes;
- Corte os tomates em cubos, cerca de 0,5 cm;
- Em uma tigela, coloque os tomates em cubos, as folhas de manjericão, um generoso fio de azeite, o sal e a pimenta. Misture delicadamente;
- Coloque uma porção desse tomate temperado por cima de cada fatia das torradas, regue com mais um fio de azeite e sirva. Bom apetite!
DICA
Se você quiser pode substituir o pão baguete por outro. Escolha substituir por pães rústicos, como ciabatta, por ter uma massa mais densa. Mas, caso seja difícil encontrar essas opções na sua cidade, faça com o delicioso e clássico pão francês.
