GALINHADA

INGREDIENTES

• 1 frango cortado em pedaços
• 4 colheres de (sopa) de vinagre
• 2 colheres (sopa) de alho desidratado
• 1 colher de tempero pronto (opcional)
• 1/2 colher de pó de ervas finas
• 1 cebola cortada em quadradinhos
• 1 pimenta vermelha
• 1/2 colher de açafrão
• 1 colher de colorau
• 3 colheres cheias de cheiro-verde
• 2 caldos de galinha
• sal a gosto
• 3 copos cheios de arroz branco

• MODO DE PREPARO

• Separe as coxas e as asas pois não vamos usá-las, congele-as para o uso em outro prato. Lave bem o frango cortado tirando a pele 
• Tempere o frango com 1 colher de tempero pronto ou sal, e 1/2 colher de ervas finas em pó, ou o tempero que preferir.
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• Frite o alho com óleo numa panela grande, coloque o frango sem a água e mantenha no fogo alto para secar a água.
• Quando secar abaixe totalmente o fogo e deixe fritar, selando os dois lados.
• Adicione a cebola, a pimenta, o açafrão, o cheiro-verde, o colorau, o coentro, o extrato de tomate, 1 e 1/2 caldo de galinha e sal a gosto.
• Adicione aos poucos a água também, para formar um caldo consistente.
• Faça o arroz separado como você faz no dia-a-dia, quando pronto, jogue por cima da galinhada.
• Não mecha muito para que desmanche ambos.
• Deixe ferver por mais uns 8 minutos para o arroz pegar o gosto da galinha e esta pronto.
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