Geleia de Pimenta

• 1 kg de maçãs
• 1 litro de água
• 3 pimentas dedo de moça
• 2 xícaras de açúcar
• 80 ml de vinagre de maçã

Modo de Preparo

1. Corte as maçãs em pedaços pequenos, com casca e sementes
2. Coloque em uma panela as maçãs cortadas com a água
3. Deixe cozinhando em fogo baixo por aproximadamente 1 hora, até que as maçãs estejam bem moles (o possível para fazer um purê)
4. Coe a água, para separar o líquido das maçãs
5. Coloque no liquidificador 1 copo da água das maçãs e bata com as pimentas
6. Coloque numa panela o restante do suco, o açúcar e o suco batido com as pimentas e leve ao fogo baixo por 30 minutos, sempre mexendo
7. Coloque o vinagre e mexa bem, vai parar de ferver
8. Quando voltar a levantar fervura, teste o ponto (verifique se já está com a consistência de geleia)
9. Se ainda não chegou no ponto, deixe mais um pouco no fogo e vá verificando