CURSO DE BOAS PRÁTICAS GARANTE REGULARIZAÇÃO PARA AMBULANTES E MANIPULADORES DE ALIMENTOS

CURSO DE BOAS PRÁTICAS GARANTE REGULARIZAÇÃO PARA AMBULANTES E MANIPULADORES DE ALIMENTOS

A realização do curso de boas práticas para manipuladores de alimentos é fundamental para garantir a regularização sanitária de estabelecimentos e trabalhadores ambulantes. Embora não seja exigido no ato da liberação do alvará, o curso é verificado durante inspeções, onde são analisados manuais de boas práticas, Procedimentos Operacionais Padrão (POPs) e a capacitação dos manipuladores.

Uma parceria com a Secretaria de Esporte, Lazer e Turismo (Esmelti) fortalece essa iniciativa, uma vez que o órgão coordena diversas festividades do município, como o Réveillon, festas nos distritos, a Festa do Peixe, a Festa da Colheita e o aniversário da cidade – o maior evento popular promovido pela prefeitura. Com isso, vendedores ambulantes interessados em participar dessas festividades precisam estar regularizados junto à vigilância sanitária e ter realizado o curso de boas práticas.

O curso não se destina apenas a comerciantes profissionais, mas também a grupos escolares e acadêmicos que costumam vender alimentos em eventos, como festas e arrecadações. Além disso, qualquer pessoa envolvida na manipulação de alimentos, desde quem recebe os produtos até quem higieniza o ambiente e descarta resíduos, deve ser considerada manipuladora e, portanto, qualificada para garantir a segurança alimentar.

As inscrições serão feitas presencialmente no auditório da CDL, que comporta mais de 250 pessoas. Ao contrário do ano anterior, quando houve limitação de vagas e inscrição antecipada, desta vez os interessados podem se inscrever no local, sendo recomendado chegar com antecedência para evitar filas.

Ao final do curso, os participantes receberão um certificado de 4 horas, atendendo às exigências da RDC 216/2004 da Anvisa, que determina que ao menos um manipulador de cada estabelecimento deve realizar anualmente uma capacitação em boas práticas. Essa iniciativa reforça o compromisso da vigilância sanitária com a prevenção e proteção da saúde pública.